أسرع الطرق لطهي الدجاج في زمن قياسي

قد يتحتم عليك حضور اقاربك أو زيارة مفاجئة للأصدقاء ، قد تستبعدين طهي الدجاج لما يأخذه من وقت ، لكن هذا سيكون من الماضي فسنقدم لك بعض الارشادات من أجل طبخ لحم الدجاج في وقت وجيز و ربح الوقت في اثناء الطهي:

الجلد والعظام تأخذ الكثير من الوقت :

ينصح بنزع الجلد والعظام فهي تأخذ الكثير من الوقت لكي تنضج خاصة المتعلقة بالفخذين والصدر فاللحم وحده لا يحتاج للوقت الكبير ليصبح جاهز

القطع الصغير تأخذ وقت اقل من القطع الكبيرة :

ينصح كذلك بتقطيع اللحم الى قطع صغيرة لان ذلك يسمح بالحرارة بالوصول اكثر من القطع الكبيرة فتقطيع اللحم الى شرائح صغيرة يسمح بطهو اللحم في زمن قياسي.

اسلوب الفراشة للاقتصاد في الوقت :

حتى ينضج الدجاج في زمن قصير ينصح بوضع شق من الاعلى الى الاسفل وذلك بأبعاد الارجل والاجنحة لتأخذ الدجاجة وضع الفراشة وهذه الطريقة عند طبخ الدجاجة كاملة ويطلق على بطريقة الفراشة .

الفطائر والسلطات من عجينة اللحمة :

كما قلنا ان نزع العظام والجلد يساعد في اقتصاد طهو الدجاج ، فكذلك عجينة الدجاج التي تصنع بعد فرميها بفرامة اللحم جيدا حتى تصبح كالعجينة مع اضافة لها مجموعة من التوابل وهي اسرع الطرق التي يمن ان تستعمليها للطهو الاسرع .

- الدهون مسرعة للطهو :

ان عملية الطهو تكون اكثر سرعة بعد اضافة اليها أي نوع من انواع الزيوت أو الدهون وذلك لأنها تعمل على نقل الحرارة بين اطراف قطع اللحم مما تساعد في الطهو الجديد والشهي والسريع للحوم الدجاج